Uno de los pilares fundamentales en CIFSA es la inocuidad alimentaria. Asegurarla implica adoptar una cultura organizacional orientada a la prevención de riesgos y al control sistemático de los procesos, involucrando a todas las áreas de la operación.
En este contexto, contar con la certificación del estándar BRC Global Standard for Food Safety nos brinda un reconocimiento internacional que respalda y pone en valor la solidez de nuestro sistema de gestión.
La implementación de esta norma requiere controles y prácticas que incluyen:
•Seguridad alimentaria e higiene en planta
•Gestión de riesgos y control de puntos críticos
•Trazabilidad total del producto, desde el origen hasta el consumidor
•Evaluación y control de proveedores y procesos
•Desarrollo de una cultura de inocuidad transversal a toda la organización
Para los mercados globales, BRC GS no es solo un requisito técnico: es una credencial de confianza, transparencia y consistencia operativa.